Eten en drinken in Mexico: van Taco tot Tequila

Mexico is een land dat je niet alleen ziet, maar vooral proeft. Van taco’s op straat tot kleurrijke drankjes op pleinen: eten en drinken zijn hier een vast onderdeel van het dagelijkse leven. Tijdens mijn reis door Mexico ontdekte ik al snel dat de beste maaltijden niet altijd in restaurants te vinden zijn, maar juist bij kleine kraampjes waar locals in de rij staan. In deze blog deel ik mijn beste tips om zorgeloos én volop te genieten van alles wat Mexico te bieden heeft qua eten en drinken.

Bebidas Mexicanas (drankjes)

• Bier: In Mexico worden er veel soorten (lokaal) bier gedronken, denk hierbij aan de merken Pacifico, Dos Equis, Modelo Especial, Negra Modelo, Sol en Victoria.

• Michelada: Een Michelada is iets wat ik veel op de kaart tegen ben gekomen. Het bestaat uit bier (meestal Corona), limoensap, kruiden, tabasco, tomatensap en chilipepers. Het wordt geserveerd als cocktail een soort cocktail met een randje zout. Ik vond het zelf verassend lekker en heel verfrissend. Houd je niet zo van pittig? Bestel dan een Chelada. Dit is eigenlijk hetzelfde drankje, maar dan zonder de tabasco en chilipepers.

• Mezcal: Tequila komt uit Mexico en mag alleen tequila genoemd worden als het is geproduceerd in de staat Jalisco. Mezcal is vergelijkbaar met Tequila. Het grote verschil is dat Mezcal overal in Mexico geproduceerd mag worden en hoeft dus niet uit een specifieke streek te komen. Daarom is Mezcal aanzienlijk goedkoper dan Tequila. Mezcal en Tequila wordt in Mexico meestal puur gedronken, dus zonder zout en limoen. Een erg lekkere cocktail met Mezcal is Mezcalita. Het wordt gemaakt met mezcal, cointreau, limoensap, suikersiroop en eventueel chilipoeder. Het is erg verfrissend en zeker de moeite waard om te proberen.

Comer Mexicanas (eten)

• Tostada: Een tostada is niet zoals ik dacht een tosti. Het is een gefrituurde maistortilla, belegd met bijvoorbeeld vlees, bonen, sla en kaas.

• Elote: Elote is een maiskolf die is gegrild of gekookt. Vervolgens wordt die ingesmeerd met boter, kaas, limoensap en chili. Het is een gerecht die je veel bij kraampjes op straat ziet.

• Taco's: Taco's zijn zachte maistortilla's met een vulling van vlees, vis of vegetarisch. Daarbij komt vaak ui, koriander en een (pittige)salsa. Een van de bekende taco's is: el Pastor. Een taco met geroosterde stukjes varkensvlees en ananas. Erg lekker! Een andere bekende taco is: Asada. Het is een taco met gemarineerde, gegrilde rundersteak. Ook zeker het proberen waard.

• Nacho's: Tortillachips krokant gebakken in de oven met gesmolten kaas, pepers en als dip zit er vaak guacamole en (pittige)salsa bij.

• Enchiladas: Een enchilada is een maistortilla die is overgoten door een salsa met daarbij bijvoorbeeld vlees, bonen of groenten. Daarbovenop wordt nog kaas gestrooid.

• Quesedillas: Een tortilla die is dubbelgebouwen met daartussen kaas en bijvoorbeeld, tonijn, kip of champignons. Een heerlijke lunch of snack tussendoor.

• Burrito's: Een opgerolde, grote tortilla gevuld met een mix van rijst, bonen, vlees, kaas en groenten.

• Marquesita: Een marquesita is een dessert uit Yucatán. Het is een opgerolde crêpe met gesmolten kaas en daarbovenop nog een topping als jam of chocolade bijvoorbeeld. Ook dit is een gerecht dat veel op straat verkocht wordt. Laat zeker wat ruimte over voor dit toetje, want het is erg lekker, maar vult wel erg.

Restaurant tips in Mexico

• Isla Holbox: De lekkerste taco's in heel Mexico heb ik op bij Taco Mokieras. Het restaurant stelt niks voor: plastic tafels en stoelen. Maar de taco's waren echt fantastisch. De Tortas, Taco Pastor en Asada waren subliem. Een leuke bijkomstigheid is dat je goedkoop kunt eten. Voor 2 biertjes en veel taco's was ik nog geen 10 euro kwijt.

• Valladolid: een restaurant die me compleet heeft verrast is Gongui's Kazuma. Het is een restaurant een stukje buiten het centrum en wordt gerund door een lieve meneer die zijn restaurant in zijn huis heeft gemaakt. De eigenaar is de gastheer, kok en ober in één. Hij heeft heel lang in Cancun een 5-sterrenhotel gewerkt als Aziatische showcooker. Daarom serveerde hij veel Aziatische gerechten. Ik nam de Pad Thai en dit was de lekkerste die ik in mijn leven op heb. De service was fantastische en hij zorgde ervoor dat je het naar je zin hebt. Zeker heen gaan als je in Valladolid bent!

• Mexico-Stad: Als je zin hebt in taco's ga dan zeker naar Tizne Tacomotora in de wijk Roma. Voor ongeveer 2 euro heb je al een taco met overheerlijk gegaard vlees, of juist een vegetarische variant. Het is een simpel tentje, maar je kunt er goedkoop en heerlijke taco's eten.

• Bacalar: Nog een aanrader als je taco's wilt eten is Mr. Taco. Je kan hier mega goedkoop de lekkerste taco's met groente, vis en vlees eten. Ook kan je hier terecht voor burrito's en quesedillas.

Tot slot

Je kunt mega goedkoop, maar wel lekker eten in heel Mexico. Ook qua drinken kom je niks tekort. Ga zelf op ontdekking uit en vind de leukste plekjes onderweg.

Dit artikel bevat affiliate links. Als je iets via deze links koopt, krijg ik een klein percentage van jouw aankoop. Hier merk jij niks van, maar het helpt mij om deze blogs te kunnen blijven schrijven.